PSYLLIUM HUSK – CÁSCARA EN POLVO ECOLÓGICA

Descripción

Nuestro Psyllium Husk ecológico en polvo tiene una pureza del 99%, sin gluten,

No GMO, máxima calidad traída desde la India.

Gran cantidad de fibra y mucilago que favorece el tracto intestinal, además de ser saciante.

Sustituye el efecto “pegante” y espesante que da el gluten en la panadería y pastelería.

Al retener agua, aumenta el volumen de la masa convirtiéndola en suave y jugosa.

La cáscara es muy útil para el desarrollo de las burbujas de gas a base de dióxido de carbono una vez que  el pan comienza a hornearse y aumenta su temperatura interior.

Usos:

Hacer pan sin gluten : 20 gramos por cada 500gr de harina sin gluten.

Reposteria

Para espesar salsas, bechamel, puding, batidos…

Base de datos

Valor Nutricional

de 100 gr / cuchara 12 gr

Valor Energético

370 kcal / 44 gr

Grasa

0,8 gr / 0,009 gr

Hidratos De Carbono

87 gr / 10 gr

– Azúcar

0,5 gr / 0,06 gr

– Fibra

86,5 gr / 10 gr

Proteinas

3,4 gr / 0,4 gr

Sal

35 mg / 4,2 mg